好吃香椿拌豆腐的做法怎麼做美味好吃

喜歡吃香椿那獨特味道的朋友們，我在這裡告訴大家一款好吃香椿拌豆腐的做法。不僅製作簡單方便而且吃起來營養美味！告訴大家一個小竅門：香椿焯燙後可以使香味揮發出來，也可以去除香椿中的亞硝酸鹽，一舉兩得呢！綠色的香椿搭配白色的豆腐再點綴紅色辣椒簡直美味極了！

主料

輔料

具體步驟

首先將豆腐切塊。

鍋中倒入熱水，加少許鹽，放入香椿，燙軟後撈入涼水中，接著把燙軟的香椿切碎。

鍋中倒入熱水，加一勺鹽，水快開時，下入豆腐，焯水兩分鐘左右撈出

準備好碗，將豆腐倒入碗中，倒入香椿，加半勺鹽，滴幾滴麻油，攪拌均勻，即可裝盤食用

烹飪技巧

豆腐不能用隔夜的，最好用新買的帶有餘溫的，這樣口感才好。2、香椿焯燙後既可使香味揮發出來，又可去除香椿中的亞硝酸鹽，一舉兩得。3、不吃辣可以用香油或蔥油代替麻油