美味的鰱魚燉豆腐怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.11W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:1小時5分鐘主料
鰱魚頭 :450豆腐 :300
輔料
香菇(鮮) :10油菜心 :2棵
金華火腿 :10
花生油 :5
胡椒粉 :3
鹽 :4
料酒 :3
大蔥 :2段
生薑 :2片
具體步驟
將鰱魚頭,去鱗、去鰓洗淨,魚頭正中一分為二備用;
豆腐切厚片,香菇、火腿切片。
.炒鍋注油燒熱,放入薑片擦鍋(魚頭不粘鍋),下入魚頭煎至上色,加大蔥爆香,加香菇,火腿,青菜心,豆腐及適量湯汁。
用旺火燒開,改用小火燉至熟爛,加入料酒,鹽調味即成。