#記憶#棉花蛋糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.17W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
牛奶 :50低筋麵粉 :50
雞蛋 :4個
輔料
糖 :20玉米油 :40
具體步驟
1.準備食材
2.蛋黃蛋白分離,蛋黃中加一個全蛋倒入牛奶打勻均,用一個鍋燒沸玉米油加入過篩的低筋粉涼後放入蛋黃液中攪拌成糊
3.分三次加入糖打發蛋白。提起打蛋器成彎鉤狀
4.三分一蛋白加入蛋黃糊切拌
5.依次加入剩下蛋白切拌
6.倒入模具震出氣泡,蒸浴法,上下火160度50分鐘
7.有點開裂,氣泡沒震好
無