麥香肉鬆麵包怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
高粉 :400肉鬆 :適量
黃油 :40
牛奶 :220
酵母 :6
雞蛋液 :40
輔料
鹽 :4蜂蜜 :60
麥片 :適量
1. 把所有原料(除黃油和肉鬆外)揉成麵糰,我用的是麵包機和麵程式,15分鐘後加入黃油,將麵糰揉到出筋膜後進行基礎發酵。發酵至2。5倍大時,分成8份,揉圓鬆馳15分鐘(我烤了兩盤)。
2. 將麵糰擀成橢圓形,底邊壓薄,散上肉鬆,自上而下捲成橄欖形,
3. 排入烤盤最後發酵至2倍大
4. 在麵包表面刷一層蛋液,撒上麥片。
5. 烤箱預熱180度,中層上下火烤20分鐘。