「首發」涼拌茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 茄子洗淨，去蒂，切片。水開後入蒸鍋蒸5分鐘。

2. 蒸熟後晾涼。

3. 辣椒切斜圈，蒜切片，蔥切蔥花，姜切絲。準備好辣椒醬。

4.炒鍋油熱，爆香蔥薑蒜。

5. 下辣椒煸炒。

6. 加生抽。

7. 加香醋。

8. 加冰糖。

9. 加鹽。

10. 加少許水。

11. 加辣椒醬。煮開。

12.澆到茄子上。吃的時候拌勻即可

烹飪技巧

1、可以放白糖的，我家沒有了，就放的冰糖。為了熬冰糖，多放了一點水。2、放冰箱裡再拿出來吃，更爽口。