脆嫩可口的蘑菇餅乾怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.取35g軟化的黃油和40g糖粉打勻。

2.分2～3次加入25g蛋液，加一次蛋液攪勻下再加蛋液，最後再攪勻。

3.篩入87g低粉和3g紅曲粉。

4.拌成紅麵糰。同樣方法再做白麵團，把最後的“87g低粉和3g紅曲粉”換成“90g低粉”即可。麵糰均有點溼，放冰箱冷凍一刻鐘左右。

5.從冰箱取出後，把紅麵糰均分三份，分別搓成長條，另，把白麵團先對半分，再把一半的麵糰均分三份，也搓成長條。

6.將一條紅麵條壓扁後包入一條白麵條，另兩條同操作。

7.將三條包好白麵團的紅麵糰疊一起，呈三角形狀，最後把另一半白麵團也搓成長條後粘在下面，長條有點長了，所以對半開，分別包上保鮮膜後放冰箱冷凍至硬。

8.取出切成5mm的片，切好後可用手稍稍整形，烤箱175度，12～14min。

9.成品

10.成品

烹飪技巧

·方子自創，有待改進～·搓的長條粗細不一沒有關係～·我把紅麵糰和白麵團做成一樣大小了，如果紅麵糰大於白麵團，最後可用紅麵糰包住整個三角形，而蘑菇柄也可小點，這樣更好看～