美味紅燒南極魚怎麼做美味好吃

紅燒南極魚是一道經常製作的美味家常菜餚，南極魚的肉質鬆軟，適合消化吸收，而且魚肉可以幫助人們提高智力，經常食用對腦子發育好，紅燒之後的味道十分濃郁，非常適合下飯下酒，還在等什麼呢，晚上為家人們帶來一份美味的紅燒南極魚吧！

主料

輔料

具體步驟

泡蘿蔔切成長條，尖椒切斷，蔥薑蒜切末備用

南極魚去鱗去內臟洗淨，加入鹽、料酒醃製15分鐘左右

熱鍋放油，醃製好的南極魚放入燒熱的油鍋中，小火煎制（鍋要燒熱在倒油，放入才能避免粘鍋

煎到魚表面金黃酥脆，盛出，瀝乾油

起鍋放少量的油，放入香姜蒜，泡蘿蔔和尖椒段炒熟辣味，加入少量的清水燒開

放入炸好的南極魚大火燒開後轉小火

.加入1勺生抽，1勺料酒，1勺醋，半勺白糖，1勺胡椒粉調味，蓋上鍋蓋燜燉5分鐘左右，至魚熟入味

湯汁快乾把魚盛出，澆入水澱粉勾薄芡在把湯汁澆在盤中魚身上，撒上蔥花即可