苦瓜木耳瘦肉湯怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時主料
苦瓜 :1根木耳 :7個
豬瘦肉 :200
金華火腿 :80
輔料
鹽 :適量清水 :適量
雞粉 :少許
幹黃豆 :100
具體步驟
1.木耳提前泡發開,剪去根部、清洗乾淨,苦瓜去頭尾洗淨。
2.黃豆提前1小時泡開。苦瓜對半切開,用小勺子掏乾淨籽及囊,再切成小塊。
3.火腿切小塊,用開水焯一下。
4.瘦肉洗淨切塊。
5.所有食材放進燉盅,註上清水,用一個高腳煲、內用支架撐起,隔水大火煮開後,調成小、中火燉1個小時左右。
6.燉好後調入鹽、雞粉、攪拌均勻即可食用。
苦瓜直接吃或蘸醬吃均可,火腿本身有鹹味,湯燉好後試試味道再放鹽。不放火腿也可,按自己喜好新增輔料。