彩色花語蛋糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.63W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時主料
雞蛋 :3個輔料
色素 :適量色拉油 :30
低粉 :50
糖 :50
糖粉 :40
牛奶 :30
淡奶油 :350
奶油霜 :適量
具體步驟
1.色拉油加牛奶攪拌均勻
2.倒入過篩的麵粉拌勻
3.分次加入蛋黃攪拌
4.完全拌勻的樣子,麵糊細膩光滑
5.蛋白分兩次加入糖充分打發
6.如圖拉起打蛋器有直立的小尖角即可
7.取一半蛋白霜與之前的蛋黃糊拌勻,最後再混合剩下的蛋白霜,完全拌勻
8.倒入模具,170度40分鐘
9.淡奶油+糖粉打至裱花狀
10.蛋糕切片,抹上淡奶油
11.最後將四周也都抹上淡奶油
12.奶油霜+色素調製想要的顏色
13.擠花待用
14.把做好的花朵依次放在蛋糕上,進行最後裝飾
1、戚風蛋糕做法的關鍵依舊是蛋清的打發,蛋清要打到硬性發泡,也就是提起打蛋器會有尖尖的小角2、另外就是拌入粉類的時候動作要快,避免消泡3、烘焙的時間和溫度需要根據自家烤箱的脾氣自行調整