辣子雞丁蓋飯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.42W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
雞胸肉 :300公克青椒 :50公克
蔥 :1根
蒜頭 :3粒
幹辣椒段 :15公克
花椒粒 :少許
白飯 :1碗
A.辣椒醬 :1大匙
醬油 :1大匙
米酒 :1大匙
白醋 :1大匙
水 :3大匙
B.太白粉水 :1大匙
香油 :1小匙
辣油 :1小匙
太白粉 :1大匙
輔料
具體步驟
1. 白飯盛入大碗中,備用。
2. 雞胸肉洗淨,去皮、去骨,切成丁狀,放入醃料中醃漬約10分鐘,再放入油鍋中炸熟後撈起瀝乾油分,備用。
3. 熱鍋,加入適量沙拉油,放入蔥段、蒜片、幹辣椒段、花椒粒一起爆香,再加入作法2的雞丁、青椒塊炒香,續加入所有調味料A拌炒均勻。
4. 於作法3的鍋中加入太白粉水芶欠,再滴入香油、辣油拌勻後熄火,盛起淋在作法1的白飯上即可。