自己做的奶油小麵包怎麼做美味好吃

來源:飄香吧 1.16W
自己做的奶油小麵包怎麼做好吃又簡單
準備時間:2小時    烹飪時間:20分鐘

主料

低筋麵粉 :30
雞蛋 :3個
鹽 :1
牛奶 :50ml
白砂糖 :30
高筋麵粉 :270
速發酵母粉 :2
無鹽奶油 :30

輔料

白芝麻 :適量

具體步驟

自己做的奶油小麵包怎麼做好吃又簡單 第2張

1.出了無鹽奶油之外,將所有主要材料放入麵包機中,和麵。

自己做的奶油小麵包怎麼做好吃又簡單 第3張

2.將切成小塊,軟化的黃油加入麵糰中,進行完全融合。

自己做的奶油小麵包怎麼做好吃又簡單 第4張

3.在麵包機中和成能撐成薄膜狀麵糰。

自己做的奶油小麵包怎麼做好吃又簡單 第5張

4.蒙上保鮮膜,完成第一次發酵,成原來麵糰的2倍。

自己做的奶油小麵包怎麼做好吃又簡單 第6張

5.將發好的麵糰移到工作臺上,撒些高筋麵粉,排出麵糰中的氣泡。

自己做的奶油小麵包怎麼做好吃又簡單 第7張

6.分成8等份滾圓,蓋上擰乾的抹布讓麵糰醒15分鐘。

自己做的奶油小麵包怎麼做好吃又簡單 第8張

7.將小面團揉成水滴形麵糰。

自己做的奶油小麵包怎麼做好吃又簡單 第9張

8.用擀麵杖擀成長約30釐米的麵皮。

自己做的奶油小麵包怎麼做好吃又簡單 第10張

9.由上至下慢慢捲起,收口朝下整齊放好.

自己做的奶油小麵包怎麼做好吃又簡單 第11張

10.在麵糰表面噴些水蓋上擰乾的抹布,發酵1小時至兩倍大。發酵完成前8~10分鐘,烤箱170度預熱。

自己做的奶油小麵包怎麼做好吃又簡單 第12張

11.放入烤箱前,在發好的麵糰上輕輕刷上一層蛋液,再撒上少許白芝麻。

自己做的奶油小麵包怎麼做好吃又簡單 第13張

12.放入烤箱200度,烘烤16~18分鐘表面層金黃色即可。

自己做的奶油小麵包怎麼做好吃又簡單 第14張

13.取出晾涼。

自己做的奶油小麵包怎麼做好吃又簡單 第15張

14.製作的麵包有拉絲的效果了!!

烹飪技巧

麵粉發酵要到位,放入烤箱中烘焙的火候要掌握。

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