自制培根香蔥麵包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.23W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
低筋麵粉 :50培根 :8片
高筋麵粉 :250
輔料
黃油 :22水 :150
沙拉醬 :適量
酵母 :3
香蔥 :適量
奶粉 :15
馬蘇裡拉乳酪絲 :70
糖 :30
鹽 :1/4小匙
全蛋 :30
1.將除黃油以外的其他材料放在一起揉成麵糰,再將黃油加入,慢慢揉進去至麵糰能拉出薄膜(手工揉麵儘量揉到麵糰比較光滑就可以了)。
2.揉好的麵糰放到溫暖溼潤處進行第一次發酵,發酵至原來2.5-3倍大左右即完成第一次發酵(用手指蘸乾麵粉,插進麵糰,若小坑很快回縮則發酵未完成,反之 則發酵完成)。
3.發酵好的麵糰取出,分成8分,滾圓,蒙保鮮膜鬆弛10分鐘
4.鬆弛好的麵糰分別擀成橢圓形,刷全蛋液,放一片培根。
5.撒上香蔥碎,再撒上馬蘇裡拉乳酪絲,擠上沙拉醬放溫暖溼潤處發酵至兩倍大,烤箱預熱170度,烤制15分鐘左右即可。
烤箱溫度時間需摸索,每臺烤箱有不一樣