五味俱全的茄子燒豆角怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 6.27K
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
豆角 :250茄子 :300
輔料
紫蘇 :15大蔥 :30
蠔油 :15
鹽 :8
雞粉 :10
油 :100
紅椒 :20
具體步驟
1.紫蘇、大蔥、紅椒分別切碎待用
2.茄子切成條狀,然後加入食鹽拌勻醃5分鐘再反覆洗去鹹味
3.豆角切段,然後入開水鍋中焯煮3-5分鐘(7成熟的樣子就好)
4.炒鍋加入比平時炒菜時稍多一點的油,然後倒入茄子條煸炒片刻
5.加入煮過的豆角繼續煸香後,撈起
6.炒鍋再熱油,加入蔥白和紅椒爆香
7.再把豆角、茄子加入炒勻
8.加入食鹽和蠔油、雞粉炒勻
9.這時放入紫蘇葉再炒勻即可出鍋
無技巧。