香香甜甜的椰香豆沙卷怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:1小時30分鐘從小的時候起就特別鍾愛豆沙餡的各種料理,這道椰香豆沙卷更是我的心頭大愛。椰子的香味一直都是非常誘人的,再加上甜甜的豆沙,可以說沒有人能拒絕它的魅力。而且豆沙是紅豆做成的,除了好吃之外還有很多對人體有益的作用,比如除熱毒,散惡血。消脹滿,利小便的功效都是非常好的。
主料
豆沙 :適量椰奶 :適量
低筋麵粉 :適量
輔料
砂糖 :適量油 :適量
椰蓉 :適量
雞蛋 :適量
具體步驟
先分離蛋黃和蛋清,蛋清另打在無水無油器皿中備用。
蛋黃加入糖10克拌勻。
加入油拌勻,加入椰奶拌勻,加入過篩的低粉,椰蓉拌勻,拌至無顆粒的麵糊備用。
分三次加糖打發蛋清,打發至溼性蛋白。
取三分之一蛋白至麵糊中切拌均勻。
全部倒入剩餘的蛋白中切拌均勻。
倒入方形模具抹平並輕震幾下送入已經預熱的烤箱中層160度20分鐘。
烤好的蛋糕立即取出,撕去油紙,烤面朝下,並切三刀,不要切開,如圖放上紅豆沙,
捲起,並用保鮮膜像包糖果一樣包好送入冰箱冷藏。
待定型後就可以切塊享用了!
1、如果是奶油的話要等蛋糕冷卻後再抹上奶油。