家鄉豆瓣鯽魚怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.76W
準備時間:15分鐘 烹飪時間:15分鐘主料
鯽魚 :一斤左右2條輔料
家鄉豆瓣 :2勺 根據個人嗜辣程度而定姜丁 :適量
蒜丁 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1. 用鹽 料酒醃魚10分鐘左右。
2. 醃製好的魚斜切幾刀 魚泡扎破 魚身撒點麵粉。
3. 熱鍋放油 油冒煙時炸魚 待炸至金黃後控油撈出。
4. 鍋內留底油爆姜蒜 再倒入豆瓣醬略炒後放入魚 加水沒過魚身加入鹽 味精 料酒 大火煮至收汁即成。
主料
鯽魚 :一斤左右2條輔料
家鄉豆瓣 :2勺 根據個人嗜辣程度而定具體步驟
1. 用鹽 料酒醃魚10分鐘左右。
2. 醃製好的魚斜切幾刀 魚泡扎破 魚身撒點麵粉。
3. 熱鍋放油 油冒煙時炸魚 待炸至金黃後控油撈出。
4. 鍋內留底油爆姜蒜 再倒入豆瓣醬略炒後放入魚 加水沒過魚身加入鹽 味精 料酒 大火煮至收汁即成。