金針溜雞絲怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
金針菇 :200雞腿肉 :120
紅辣椒 :5根
料酒 :10ML
輔料
姜 :一小塊蒜 :2瓣
蔥花 :少許
鹽 :適量
雞精 :少許
胡椒粉 :5
澱粉 :10
具體步驟
1. 雞腿肉洗淨,切成絲,調入料酒,鹽2克,胡椒粉和幹澱粉拌勻,醃製15分鐘
2. 大火燒熱鍋中的油,待油溫至六成熱時放入薑絲及蒜片爆香
3. 倒入雞絲炒至全部變色為至
4. 倒入金針菇,炒約兩分鐘
5. 最後快起鍋時,倒入紅辣椒,放鹽,雞精撒上蔥花,炒勻即可出鍋
提示:變質的金針菇不要吃。金針菇宜熟食,不宜生吃。脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。