薺菜蛤蜊湯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.31W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
薺菜 :300蛤蜊 :500
輔料
豆瓣醬 :2湯匙大蔥 :半根
蒜 :3瓣
水 :4杯或2碗
食鹽 :少許
1. 薺菜連根搓洗去處泥沙,洗淨後控去水分備用
2. 蛤蜊洗淨,侵泡鹽水中,以除去泥沙。
3. 大蒜搗成泥狀,大蔥切成絲。
4. 在鍋中放入水,把泡淨的蛤蜊煮沸後,加入豆瓣醬;再次煮沸後加入薺菜和蒜泥、鹽,煮沸後加入蔥絲,出鍋即可。
鹽可加可不加薺菜含有很高的VA、鈣、鐵,可食用蛋白質;還含有膽鹼、番木鱉鹼等成分。有利尿、止血、解毒功效。高血壓,便祕,肝硬化患者經常食用有一定的藥用效果。