四喜丸子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.6W
準備時間:25分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
瘦豬肉 :250雞蛋 :4個
輔料
料酒 :2勺蔥 :1把
姜 :1塊
胡椒粉 :1勺
雞精 :1勺
八角 :2個
肉寇 :2個
具體步驟
1. 豬肉別太肥
2. 豬肉剁餡
3. 肉餡加入胡椒粉,料酒,老抽,生抽,食鹽,雞精,蛋清,水澱粉,麵包屑,姜蔥末,少許清水向一個方向攪拌。
4. 雞蛋煮熟去殼
5. 抓一把肉包一個雞蛋,團成一個大丸子
6. 油燒至6成,下入丸子,炸到金黃色撈出瀝油
7. 放入適量清水,放入丸子,加入料酒,老抽,蔥,姜塊,八角,肉寇,大火燒開轉中小火燒30分鐘左右
8. 湯汁減少,除去蔥姜等配料不要,撈出丸子裝盤,鍋中剩餘湯汁繼續燒開,加入水澱粉至濃稠澆在丸子上,讓人無法抵擋的四喜丸子出爐。