好吃的英式水簾拉絲麵包怎麼做美味好吃

家裡的麵包吃完了，小孩吵著要吃點特別點的麵包，問我能做嗎？這有什麼難的呢，我今天給他們做英式水簾拉絲麵包，這款麵包做法很簡單，而且又好吃。孩子第二天起床看見，爭著要吃，還問能不能以後經常吃到。這小孩，現在都那麼容易滿足了，喜歡的朋友不妨也試試英式水簾拉絲麵包吧。

主料

輔料

具體步驟

1.將所有材料按順序放入麵包機桶內，設定和麵10分鐘，暫停麵糰靜置5分鐘後，再設定和麵15分鐘。

2.和麵結束，麵糰至完全。

3.將麵糰收圓後，繼續放入麵包機內，選擇發酵程式，時間為30分鐘。

4.發酵結束，手指沾乾粉插入麵糰後拔起，洞口無明顯回縮也沒有塌陷。

5.將發好的麵糰從麵包機內取出，排氣後均分成10個小麵糰，滾圓後蓋上保鮮膜進行鬆弛10分鐘。

6.取一面團，用手稍加壓扁後翻面，拿擀麵杖擀成長舌形，底部壓薄。

7.順勢從上往下捲成小卷，收口處捏縫合。

8.將整好的面卷擺入合適的模具內。

9.放入烤箱進行二發，二發時，烤箱底部放一盤水，擺入麵糰的模具放在水盤的上一層位置，發酵時間40分鐘左右，發至3倍大。

10.取出二發好的面卷，烤箱上下火180度預熱。發好的面捲上刷上蛋液（為了使蛋液更均勻地抹刷，建議使用細羊毛刷、蛋液過篩）。

11.預熱結束，將面卷放入烤箱中層（根據自己烤箱以及所使用的模具選擇合適的層數位置），烤15-20分鐘。

12.及時脫模晾涼。

13.成品

14.成品

烹飪技巧

1、麵粉吸水性不同，請自行調節水量。