自制骨頭面包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.07W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘骨頭麵包不僅好看而且又好吃,製作方法真要學起來也不是很難。總喜歡把麵包當做當做早餐,但又怕外面買的新增劑太多,所以今天就來教大家自己在家制作骨頭面包,自己做的沒有新增劑,想吃多吃吃多少,可以根據自己的口味調節糖度哦。
主料
高粉 :200全麥麵粉 :50
鹽 :適量
糖 :適量
輔料
酵母 :110水 :適量
具體步驟
將所有材料倒入盆中,揉成麵糰後醒20分鐘,然後揉搓摔打,至麵糰撐成薄膜狀,蓋上保鮮膜,放在溫暖處發酵至兩倍大。
取出後按壓排氣,均勻地分成6份,大概60克,然後分別滾圓,蓋上保鮮膜醒15分鐘。
取其中一個,用擀麵杖擀成橢圓形。
取長邊,在上方放入芝士絲。
從上往下卷,並壓實,最後將收口捏緊。
將麵糰再搓長一些。
用利刀在長麵糰的兩端切開3左右的口。將切開的兩頭分開。再向中間對摺。
在麵糰的中間部位纏上培根,在表面刷上蛋液,烤箱預熱200度,中層烤20-25分鐘左右。
做麵包時一定要預留水,當和成麵糰時再慢慢加入,因為每款麵包粉的吸水性都不同。 纏培根時,不用太緊,因為在烤的時候,培根會縮短。