家常版揚州炒飯怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
米飯 :300火腿肉 :適量
豌豆 :適量
雞蛋 :2個
胡蘿蔔 :一根
豬皮 :1條
輔料
鹽 :1.5勺1. 把豌豆放下水煮一下,煮好就可以了,放在一個碗裡晾晾。 把火腿肉放在水裡煮到沸騰一會兒,起鍋,再把肉切成丁。 把胡蘿蔔切成丁。 把豬皮燙熟,切成丁(也可以不加豬皮) 把雞蛋打發。
2. 放入油(生油)煮熟,等油涼了,倒下雞蛋,雞蛋一定要慢慢倒下去,倒得過程中,用筷子攪拌這樣雞蛋才是碎的。
3. 然後再把所有菜倒下鍋翻炒。
4. 倒下飯。翻炒
5. 然後悶一會兒,就可以啦!如果是隔夜飯,在悶之前必須加一點水。
如果是隔夜飯炒的時候要加一點水。