家常菜筍子炒雞怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
春筍 :200雞腿 :3個
輔料
料酒 :5薑絲 :適量
生抽 :20
鹽 :5
蠔油 :10
檸檬汁 :5滴
具體步驟
1.雞腿肉用配料醃製半小時。
2.鍋裡放底油,撒一把花椒爆香,把共椒取出。
3.把醃製好的雞腿肉倒入鍋內,翻炒五分鐘,倒入一碗清水,燜十分鐘。
4.燜雞腿肉的時候,把筍子切好,等到雞肉開始出油了,把筍子放進鍋裡炒熟即可。
春筍不需要焯水了,春筍沒有苦味,如為夏筍、秋筍就需要焯水浸泡了。燜雞肉的時候開中小火,火候不要過大,免得雞肉變老。