香酥黃金乳酪肉鬆卷怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.42W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時香酥黃金乳酪肉鬆卷,這是一道深得大眾喜愛 的甜品。在下午茶品嚐這道美食最好不過了。配一杯濃濃的咖啡或者一杯清香的茶水,都能緩解了人一下午的疲勞。製作的時間雖然有些長,但是製作過程並不繁瑣,家庭主婦趕緊學起來,款待客人的佳品哦。
主料
高筋麵粉 :192即發乾酵母 :2
鹽 :2.5g
黃金乳酪粉 :8
細砂糖 :32
水 :100
黃油 :16
奶粉 :8
蛋液 :20
輔料
芥末(餡料) :少許白芝麻(表面裝飾) :適量
肉鬆(餡料) :適量
全蛋液(表面裝飾) :少許
沙拉醬(餡料) :適量
具體步驟
1.麵糰材料黃油除外攪拌均勻,揉成加入麵糰加入軟化的黃油。
2.繼續揉麵團,揉至擴充套件階段即可。
3.將麵糰放溫暖處發酵至兩倍,用手指戳孔不回縮不塌陷即為發酵好。
4.取出麵糰按壓排氣,靜置鬆弛10-15分鐘。
5.將麵糰擀開成長方形面片,放入鋪了油布的烤盤上。
6.用叉子在面片上扎出無數個小孔。
7.放入關閉電源的烤箱中,再放一碗熱水,進行第二次發酵,發酵至兩倍大即可,取出刷上蛋液,撒上白芝麻。
8.放入預熱好170度的烤箱中層,烤15-20分鐘即可出爐。
9.將烤好的麵包晾至溫熱,撕開油布,翻面。
10.沙拉醬加入少許芥末攪拌均勻。
11.在麵包抹上攪拌好的沙拉醬,再撒上肉鬆。
12.用油布或者油紙將麵包捲起來成長條,用油布包裹著麵包條,靜置半小時定型。
13.定了型的麵包條開啟油布。
14.將麵包條切成小塊。
15.擺盤即可食用!
16.很漂亮的金黃色!
烤箱的溫度和時間僅供參考!