燉刀魚怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.19W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
刀魚 :500輔料
鹽 :適量料酒 :適量
味精 :適量
油 :適量
白酒 :適量
胡椒粉 :適量
番茄醬 :適量
綿白糖 :適量
醋 :適量
生抽 :適量
蒸魚豉油 :適量
具體步驟
1.刀魚處理乾淨,少許鹽,料酒,胡椒粉醃製
2.將魚煎制兩邊金黃
3.烹入白酒,白醋,加白糖,加清水
4.加胡椒粉,蔥薑蒜,番茄醬,生抽,老抽,蒸魚豉油,蓋鍋蓋,燉,大火收汁,出鍋加味精
5.裝盤
要加番茄醬,不是番茄沙司,目的是顏色漂亮,去腥。