家常菜香煎鯿魚怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.93W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
鯿魚 :1條輔料
姜 :適量蒜 :適量
蔥 :適量
辣椒 :1個
具體步驟
1. 魚處理乾淨,兩面開幾刀,然後用鹽醃製一會(約10分鐘)
2.趁醃製魚的時間把作料切好,辣椒切丁,生薑切絲,小段的蔥和紅尖椒,蒜拍碎即可。
3.鍋中放油,油熱以後先撒點鹽(防止粘鍋),再放魚下去煎.
4. 兩邊都煎變色即可(翻魚的時候注意不要鏟破魚皮哦)
5.放入適量的水(剛好沒過魚肚)
6.待水沸騰以後,依次加入姜蒜,紅辣椒
7.放入適量的鹽,料酒去腥
8.然後放入事先切好的辣椒丁(因為青椒很容易煮熟,所以後放)
9. 待再一次煮沸後可以用少量的澱粉兌水放入魚汁中勾芡
10. 撒入少許蔥花,就這麼愉快的出爐了~
1.煎魚要用不粘鍋,不然後果比較嚴重,魚會有點慘烈。2.要是喜辣的朋友,直接放剁辣椒吧,那叫一個美味。3.中間加水煮的時候不易太久,不然會把魚肉煮老咯。