辭牛迎虎 - 牛年最後一天的傳統早餐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 提前把材料洗乾淨，加入水浸泡一夜；（夏天需要蒙上保鮮膜入冰箱冷藏）

2. 早上起來，把水倒掉，濾幹；稱泡好豆子的重量，然後按豆子：水=3或者4的比例磨豆漿；(這樣的豆漿，粘稠，香味濃郁 ，比外面賣的好喝)

3. 磨好的豆漿倒入鍋內，中火燒開（小心溢位），改小火再熬2-3分鐘。即可食用！（其間不斷用木鍋鏟刮底輕輕攪拌。）

4. 炒鍋內倒入適量植物油，燒至九成熟，改小火。敲入雞蛋，撒幾粒鹽，煎至蛋黃熟透即可！

5. 鍋內倒入油燒至九成熟，改小火。放入思念油條，炸至表皮金黃，即可起鍋！