心語牛肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 　牛肉順絲切成柳葉片，放入碗中加鹽、雞蛋、澱粉、嫩肉粉抓勻，醃製10分鐘；

2. 　洋蔥與青椒分別洗淨後切片，把每一片都儘可能修飾成心形；

3. 　蔥洗淨切花；姜、蒜洗淨切末備用；

4. 　鍋內倒油燒至四成熱，下入漿好的扣肉迅速劃散；

5. 　待牛肉變色後立即撈出，瀝乾油分；

6. 　鍋內留適量油燒熱，爆香蔥花、姜蒜末，加入高湯、蠔油、生抽、白糖、鹽、料酒、黑胡椒粉、鹽和青椒、洋蔥，燒沸；

7. 　然後用水澱粉勾芡，倒入牛肉炒勻盛盤即可。