蘑菇燉羊肉怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
羊裡脊 :1000蘑菇(鮮蘑) :200
青蒜 :20
草果 :5
輔料
鹽 :8大蔥 :10
料酒 :30
香油 :10
植物油 :50
香菜 :20
花椒 :3
茴香 :5
姜 :10
沙姜 :5
具體步驟
1. 將羊肉用水漂洗乾淨,剔骨切成3釐米見方的小塊,放入開水內氽一下撈出,用清水沖洗兩次。蘑菇帶蒂、根洗淨,切成菱形塊。各種調料用紗布袋打包。
2. 砂鍋置中火上,下油燒至六成熱,加入肉湯燒沸,再加入羊肉、料酒和調料包,移置小火上燉至七成熟時,放入蘑菇,燉酥爛,撈出調料包。
3. 蒜瓣、香菜洗淨後切成碎末,羊肉出鍋時連湯裝人凹盤裡,撒上香菜和蒜苗,滴入香油少許即可上桌。