尖椒炒茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將茄子去皮，切成細長條；

2. 青，紅椒去籽切成細長條；

3. 炒鍋燒熱，放入油燒至六成熱，倒入茄子，青紅椒炒片刻倒入漏勺；

4. 炒鍋留少許油，放入蒜泥，薑末，蔥花煸香；

5. 倒入茄子，青紅椒，烹入黃酒，加少許水及調味品，翻炒幾下；

6. 用溼澱粉勾芡，淋麻油，即可裝盤。