清香美味蘋果醬怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好原材料，蘋果，白糖最重要。我用了三個大蘋果才做了一罐醬，大家可以參考用量

2. 蘋果削皮

3. 切成小塊

4. 加入白糖。加白糖純粹是為了迎合大眾口味，本來想加紅糖，但考慮到紅糖的味道不是所有人都喜歡。如果你不排斥紅糖的味道，可以嘗試加紅糖，很香很好吃，我保證！

5. 將檸檬對半切，在蘋果丁裡擠入檸檬汁，我的檸檬已經差不多幹癟了，所以用了一個，新鮮檸檬半個就差不多了，當然，這也要看你蘋果的量。這是為了讓蘋果不氧化，並且調節最後成品的口感，當然，還有少許保鮮作用

6. 攪拌均勻，醃漬一小時以上，這是為了讓蘋果出汁，等會熬醬的時候鍋裡不需要另外加水。當然，如果你用料理機直接把蘋果打成泥，這個步驟可以省略

7. 這是慢慢開始出汁的蘋果肉

8. 將蘋果連汁一起倒入鍋內，開小火慢熬

9. 期間要不停拿勺子攪拌，以防糊鍋。直到蘋果肉軟爛成泥開始濃稠收汁即可。追求賣相的朋友可以往裡加入少許冷水化開的木薯粉勾芡，真的是少許啊！這樣就和外面買來的一樣了

10. 放涼後裝入無水無油的玻璃瓶中，放入冰箱，儘快實用。

烹飪技巧

我用的是阿克蘇的冰糖心蘋果，本身糖分很足，所以糖可以少放一點。加木薯粉是因為考慮到蘋果醬的濃稠度，木薯粉調出來相對透亮，當然，你也可以往裡加qq糖，瓊脂什麼的，主要就是為了賣相，不加也沒關係