孜然牙籤肉怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
雞胸肉 :1塊輔料
白芝麻 :適量玉米澱粉 :1小勺
孜然烤肉料 :50
水 :10
具體步驟
1. 孜然烤肉料倒入碗中;
2. 加少許水,調成料汁;
3. 雞肉洗淨、切成1釐米見方的小塊;
4. 雞肉中倒入料汁;
5. 用手抓勻,使雞肉充分吸收料汁;
6. 加入一勺玉米澱粉;
7. 再次抓勻,醃製1小時以上;
8. 醃製好的雞肉逐個插上牙籤;
9. 鍋燒熱,放少許油;
10. 油熱後,放入插好牙籤的雞肉塊;
11. 小火煎兩分鐘,再逐個翻面,煎兩分鐘,如此反覆煎兩遍,然後翻炒半分鐘;
12. 再加入少許孜然烤肉料;
13. 倒入白芝麻;
14. 翻炒均勻即可。
1.雞肉醃製越久越入味,不醃直接抄也可以,口味會差些;2.加入少許澱粉,可以鎖住肉的水分,使肉質更嫩;3.雞肉比較易熟,變色後再翻炒兩分鐘左右即可。