秀色可餐的香煎帶魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.帶魚洗淨先用鹽、薑汁（薑絲）、胡椒粉醃好大概醃15～20分鐘左右。 鹽不要放多，因為一會點生抽提鮮的

2.然後呢撲上生粉，這樣可以煎的成色更漂亮 又不粘鍋還可以省油

3.熱鍋冷油放帶魚塊煎

4.一面煎好了 翻起煎另一面不要勤翻 以免弄碎了帶魚

5.要想切邊也很焦香 在2面都煎好時 小心點夾起煎下切口 也是就是豎起來煎。

6.出鍋前淋少量的生抽 可以提鮮

7.撲了生粉再煎 少量的油就可以煎的很好，有胡椒粉和薑汁 即使少油帶魚一點都不腥

烹飪技巧

帶魚先用薑汁胡椒粉鹽醃過，又撲了生粉再煎即使少油帶魚一點都不腥