家常版黃酒煮大閘蟹怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.28W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘黃酒煮大閘蟹利用了黃酒的清香以及酒味,去除了大閘蟹本身帶有一種腥味,使得口感進一步得提高,吃起來只能品嚐到大閘蟹的原汁原味的鮮味,裡面的肉質十分鮮嫩,並且含有豐富的營養價值,真的是不容錯過的一道好菜!
主料
大閘蟹 :6只輔料
黃酒 :200g鹽 :適量
姜 :適量
蔥 :適量
八角 :適量
花椒 :適量
生抽 :適量
香醋 :適量
具體步驟
大閘蟹放入淡鹽水浸泡一下,用刷子洗淨。
鍋裡放入薑片,蔥結,八角,花椒,一點清水。
放入200克左右的黃酒,水面不要超過蟹的底蓋。
把大閘蟹放入,底朝上。
煮開12分鐘左右,關火,燜3分鐘。
用薑末,蔥花,黃酒,先抽,醋等調成蘸料。
大閘蟹去掉繩子,蘸汁即可食用。
大閘蟹用淡鹽水浸泡可以去除大閘蟹裡面的一些髒東西,不會有害於人們的健康。