美味的五仁雙合酥月餅怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 2.59W
美味可口的五仁雙合酥月餅就是我們今天要去學習的一道美食了。五仁雙合酥月餅的製作方法十分的簡單，不需要我們花費太多的時間或者精力了。月餅在中秋節是十分的受歡迎的，所以你們一定要去做一做這一個五仁雙合酥月餅喲，還要去嚐嚐。
主料
麵粉 ：200麥芽糖 ：300
輔料
玉米油 ：適量蛋液 ：適量
水 ：適量
具體步驟
所有主料全部放入盆子裡面，攪拌成麵糰。
水油皮揉成光滑的麵糰
輔料除蛋液以外全部倒入盆子裡面攪拌均勻成團。
和成油酥麵糰
把兩種麵糰分別用保鮮袋裝好，鬆弛1小時。（我把油酥放入冰箱冷藏了1小時）
把水油皮和油酥各分成16個。每個50克左右。
鬆弛好後，把油皮擀開。
油酥放油皮中間
把油酥包嚴實。
拿起一個麵糰擀成牛舌形狀。
由上往下捲起。
蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
把五仁餡分成每個50克左右
拿起一個面卷，用拇指按壓
放上一個五仁餡。
包好，將收口捏緊
包好的麵糰收口朝上放入月餅模中，壓實，倒扣月餅模具按壓。
把月餅放入烤盤裡面。月餅表面噴水霧（就是不要直接把水噴在月餅上，把噴壺舉高，讓水汽形成霧氣自然的落下）
放提前預熱的烤箱裡，200度上下火中層烤至表面上色，約5分鐘。
拿出月餅塗上兩次蛋液（一定要等月餅涼了在刷。慢慢的刷，因為太酥了，一用力就掉渣的）
再送入烤箱繼續烤至月餅熟透，約15-20分鐘，注意觀察不要烤糊了，及時加蓋錫紙。即可
