美味萌萌紫薯包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.78W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:60分鐘麵包是一種老少咸宜的糕點料理,以其鬆軟的口感,香甜的風味深受人們的喜愛,根據不同做法,麵包的特色各式各樣,這道美味萌萌紫薯包,在一般豆沙包的基礎改用紫薯蔓越莓餡料,大大提高了麵包的風味特點,香甜美味的麵包又有著呆萌可愛的外形,讓人忍不住去咬上一口,真香。
主料
高筋麵粉 :300牛奶 :160
蛋液 :35
輔料
黃油 :10鹽 :2
糖 :20
紫薯蔓越莓餡 :180
酵母 :5
具體步驟
1.麵包桶內放入蛋液、牛奶、麵粉,對角放鹽、糖,中間放酵母和麵20分鐘
2.再放入黃油和麵20分鐘
3.進行發酵
4.發好的麵糰排氣分成12份,醒15分鐘
5.擀成橢圓形
6.放入15克左右餡料(紫薯泥加切碎的蔓越莓做成餡,如果偏幹,加點牛奶拌勻)
7.對摺,介面捏緊
8.用刮刀切5個口子,餡不要露出來,進行發酵
9.發好的麵包胚刷上蛋液,中間撒些芝麻
10.烤箱預熱,180度烤15分鐘,上色嚴重時蓋上錫紙