木樨炒蛋 - 家常小炒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 黑木耳洗淨切成細絲，青瓜去瓤也切成絲，青椒切絲，蔥切寸斷，雞蛋加點鹽打散備用

2. 熱鍋放入雞蛋炒熟盛出

3. 鍋內另起油放入蔥白爆香，加入黑木耳以中小火翻炒至熟

4. 放入鹽，料酒，糖，加入青瓜絲和青椒絲稍微翻炒

5. 加入雞蛋拌勻，撒上蔥段和雞精即可

烹飪技巧

舞語1.黑木耳我用的是市場買的水發的，沒有的朋友可以用乾的泡發使用2.雞蛋和青椒，青瓜都是易熟的材料，所以要最後放入，免得炒老3.黑木耳也可以先下開水中焯熟，縮短翻炒時間