美味茄子豆角的做法怎麼做美味好吃

綿軟的新鮮富含維生素豐富的茄子搭配著新鮮脆嫩的豆角，兩個食物碰撞著實讓人心動不已。而且茄子豆角的做法也是非常簡單快捷容易操作的，搭配著一碗香噴噴的米飯食用更是美不勝收呢。其口感汁濃鹹香香辣可口，你是不是心動了呢？

主料

輔料

具體步驟

茄子洗淨切成長條狀，用清水浸泡片刻後撈出備用；豆角洗淨摘掉老筋切成長段，幹辣椒切小段、大蒜拍破切碎

鍋中倒入適量油，油溫7成熱後下茄子炸軟後撈出控油，豆角下油鍋炸至表皮起皺後撈出控油

鍋留少許底油，放入蒜末和幹辣椒爆香

放入茄子和豆角翻炒，加入生抽、蠔油和少許清水翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮一會，待湯汁收濃即可。

烹飪技巧