酥脆脆皮雞腿的做法怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.39W
準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘還記得小時候市場中都會賣的美式炸雞嗎?老遠就能聞到其飄散的陣陣香味。最愛吃的就是外面那一層的酥皮,沾著孜然和辣椒,特別過癮。隨著近幾年食品安全問題頻發,總擔心外面的油不乾淨,所以今天分享這道酥脆脆皮雞腿的做法,既安全又美味。
主料
雞腿 :600輔料
油 :適量泡打粉 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
花椒 :適量
白糖 :適量
胡椒粉 :適量
雞蛋 :1個
澱粉 :適量
麵包渣 :適量
具體步驟
1.準備好材料,雞腿提前浸泡了2個小時
2.像這樣4個雞腿加兩小勺泡打粉
3.充分的抓勻,醃製5分鐘
4.然後用清水沖洗乾淨,多洗幾次,一定要把泡打粉洗乾淨
5.洗乾淨的雞腿,加入適量料酒,花椒,鹽,胡椒粉,少許白糖充分抓勻,大概抓2分鐘即可
6.醃好的雞腿直接上鍋蒸,大火蒸15分鐘
7.準備好蛋液,澱粉和麵包渣
8.蒸好的雞腿先裹上一層澱粉
9.在裹上蛋液
10.最後裹上面包渣
11.油溫4成熱下鍋炸制
12.因為雞腿已經蒸熟,所以不需要炸太久,炸製表皮金黃即可出鍋