營養巧克力慕斯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.93W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
奶油乳酪 :100吉士丁 :5
白砂糖 :40
淡奶油 :200
輔料
巧克力 :適量1.奶油乳酪室溫略攪拌。
2.加入白砂糖。
3.隔水加熱攪拌至光滑。
4.加入適量巧克力。
5.攪拌均勻。
6.吉士丁放入清水泡軟後隔水加熱使之溶化。
7.加入巧克力糊中。
8.攪拌均勻。
9.淡奶油7成打發。
10.倒入巧克力奶油乳酪糊中。
11.翻拌均勻。
12.倒入容器中方冰箱冷藏3小時以上。
奶油乳酪冷凍後油水分離,不容易打順滑,放在溫水中打比較容易恢復光滑,但是如果冷凍了太久的奶油乳酪還是很難打順滑,但是味道不影響。