白茄子燴肉片怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 4.47K
準備時間:8分鐘 烹飪時間:5分鐘主料
白茄子 :5個瘦肉 :100
輔料
鹽、生抽 :適量糖、雞精 :適量
豆瓣醬 :適量
蒜頭 :2瓣
澱粉 :適量
具體步驟
1. 白茄子切成菱狀,用鹽醃抓一下,滲出的水倒掉.
2. 瘦肉切薄片,用鹽、糖、生抽和澱粉醃好.
3. 熱鍋下油,放入拍碎的蒜頭爆香,倒入醃製好的白茄子翻炒2分鐘,放2匙高湯(也可放水),稍微燜1分鐘,倒入肉片繼續翻炒至肉片八成熟,放入適量生抽、糖、豆瓣醬和雞精翻炒即可.
喜歡吃辣的,可以加入青辣的(我是放了的)