山西面食－－餄餎的做法 - 山西面食－－餄餎怎麼做

“白麵加入1/4的玉米麵、或蕎麥麵、莜麵、高粱面、小米麵、黃豆麵，軟硬適中，裝入餄餎床，水開擰壓麵條，開鍋2分鐘就熟，澆上滷吃，或先熗鍋放菜放水，開鍋擰壓麵條，湯吃也好。

用吃餄餎的方法吃了許多種粗雜糧，吃得順溜、舒服。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

山西麵食--餄餎的做法步驟

• 1、袖珍餄餎床。

• 2、水開直接往鍋裡擰壓。

• 3、開鍋1-2分鐘就熟。

• 4、撈出，做滷，葷素均可，金針木耳肉絲滷、豆角肉片、時令蔬菜滷都好吃。

• 5、番茄雞蛋圓白菜的滷。

• 6、熗鍋炒菜蓄水，開鍋擰壓麵條，湯。