烘焙 富士山麵包的做法 - 富士山麵包怎麼做 來源:飄香吧 2.88W 食材明細主料高筋麵粉 (400克)低筋麵粉 (100克)水 (250克)片狀甜奶油 (250克)輔料砂糖 (70克)鹽 (7克)燙種 (50克)乾酵母 (8克)奶粉 (20克)雞蛋 (50克)煉乳 (30克)黃油 (40克)甜味 (口味)烘焙 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)富士山麵包的做法步驟1、將所有材料一起攪拌至麵糰光滑有彈性加入黃油攪拌均勻即可。2、室溫基本發酵30分鐘,壓平冷凍2小時左右。3、將麵糰杆開包入片狀甜奶油。4、對摺包緊。5、將麵糰杆壓摺疊3折2次放入冰箱鬆弛30分鐘。6、將麵糰解凍在杆壓3折第3次,冷藏鬆弛30分鐘。7、將麵糰杆壓至1.5釐米。8、用牛角到分割成150克一條。9、兩條在一起扭起來。10、頭拿著麵糰朝下繞。11、繞一圈介面朝上。12、放入圓形紙託以溫度25℃,溼度75%發酵60分鐘。13、發酵好表面刷蛋液。14、以烤箱溫度上火180℃,下火210℃烘烤30分鐘左右。 富士山麵包怎麼做 富士山麵包怎麼做好吃 富士山麵包的做法步驟 富士山麵包的家常做法 麵包 富士山麵包的最正宗做法 富士山麵包 富士山 富士山麵包的做法