水果千層蛋糕的做法 風靡世界的水果千層蛋糕 水果千層蛋糕怎麼做
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“最近風靡世界的千層蛋糕,卻是個不需要烤箱,只用平底鍋就可以做成的蛋糕。
一層層的可麗餅,鮮果,奶油疊起,幾乎不用什麼複雜的技巧,成品卻高尚得出乎意料。
隨心所欲地選擇水果,成就了千層蛋糕的無限種可能;
春天的蛋糕,繫上漂亮的嫩綠色絲帶,春意盎然。
以下為8寸配方.”
食材明細
- 果味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
水果千層蛋糕的做法步驟
1、低粉和糖略攪勻,打入雞蛋,加入三分之一量牛奶,用手動打蛋糕器拌成無顆粒稠麵糊。
2、加入融化黃油拌勻。
3、加入幾滴香草精拌勻。
4、緩緩加入剩餘三分之二量牛奶,邊倒邊攪拌均勻。
5、拌好的可麗餅麵糊冷藏靜置一小時。
6、平底鍋加熱,中小火。倒入一勺可麗餅麵糊,晃勻,在鍋底形成薄薄的一層。烙至餅面起泡,如圖。
7、用鍋鏟把兒童節翻面,再烙30秒左右。
8、烙好的餅一張張疊放(不會粘在一起的,無論疊多少張)。涼後,把8寸活底模的底子放在餅上,用刀把餅皮切成和8寸模大小一樣的圓形。
9、淡奶油加入糖打至10分發(較硬的狀態)。取一個餅皮放在蛋糕託上,在餅皮上抹一層薄薄的奶油。再放上1片,在餅皮上抹層薄薄的奶油。如此共放3張。
10、第4張餅皮上抹一層奶油後,擺上事先切好的芒果塊。
11、然後用奶油填滿芒果之間的縫隙,抹刀抹平。
12、蓋一張餅皮,再抹奶油,如此三張後,如步驟10一樣,鋪上切好的草莓。
13、再用奶油填滿芒果之間的縫隙,抹刀抹平。
14、重複以上步驟,鋪上奇異果,用奶油抹平表面。
15、再重得一張餅,一層薄奶油,鋪好最後三張餅,千層蛋糕就做好了。如果無需裝飾,冷藏一小時後就可以享用了。
16、在千層蛋糕頂上抹奶油,擠花,裝飾水果,在側面圍上慕斯圍邊,繫上絲帶。經過裝飾的千層蛋糕是極美的,讓人驚豔。
小竅門
奶油要打得比較硬,才容易保持造型。
水果塊要切得厚度一致,切面整齊好看。