椰蓉小餐包的做法 - 椰蓉小餐包怎麼做
來源:飄香吧 2.63W
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
椰蓉小餐包的做法步驟
1、不鏽鋼盆裡加入高筋麵粉、奶粉、酵母、糖、2個雞蛋、鹽和水。
2、啟動廚師機低速攪拌。
3、攪拌8分鐘後倒入黃油,轉中高速攪拌10分鐘。
4、時間到,己揉出手套膜。
5、麵糰放入不鏽鋼盆內,蓋上保鮮膜。
6、置入帶發酵功能的烤箱,旁邊放杯水,發酵一個小時。
7、時間到,麵糰放酵按壓下去不回縮即發酵完畢。
8、切成16個等份的小面劑。
9、蓋上保鮮膜,鬆弛10分鐘。
10、再將小麵糰揉圓放入烤盤。
11、那次置入烤箱,二次醒發20分鐘,小麵糰已是原先的1.5倍大。
12、表面刷上全蛋液。
13、再撒點椰蓉。
14、上下火170度烤25分鐘,烘烤的過程中,如表面均勻上色後,可放入錫紙蓋面。
16、成品圖。