奶糖吐司的做法 - 奶糖吐司怎麼做
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“真的,剛才出爐的時候好激動!
從來沒做過這麼成功的吐司,還用得自己原創的方子!以前做吐司不知道怎麼總有種酸酸的味道,這次真的很好,口感好,香味濃。奶糖的奶味雖然不重,但不知道怎麼回事,吐司內部特別柔軟。但是個人認為鹽的分量可以稍減,吐司甜味不重,我原以為用了奶糖,糖最好少放點,但是這款麵包可能還需要多加點糖。喜歡甜的朋友最好略微增加糖的分量。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
奶糖吐司的做法步驟
1、麵包機後油法揉麵,發好。這個方子很黏手,在麵包機裡面已經能看出黏度了。
2、分成三份,微鬆弛幾分鐘。
3、擀成麵餅,排氣,排得乾淨點。
4、折三折,介面放下,鬆弛幾分鐘。
5、再次擀開,這次擀長點。
6、捲成蝸形,介面朝下。
7、三個蝸形,排在土司模底。
8、二次發酵成這樣,個人認為還可以再發一點。
9、烤箱200度預熱5分鐘,180-200度40分鐘,我家烤箱溫度不夠,上色不太好,又重新200度烤了3分鐘,顏色有點過了。
10、內部組織真的很鬆軟,用奶糖真不一樣……回味很好。