中種楊梅吐司的做法 - 中種楊梅吐司怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

中種楊梅吐司的做法步驟

• 1、中種材料混合在一起，和成麵糰，保鮮膜包好放冰箱裡冷藏發酵17個小時以上。

• 2、發酵3倍大的酵種。

• 3、除黃油外的主麵糰材料放到麵包桶中，中種麵糰撕成小塊，啟動一個和麵程式。

• 4、放入室溫軟化的黃油，再啟動一個和麵程式，揉出手套膜。

• 5、和好的麵條取出，分成三份，分別揉圓，醒發10分鐘。

• 6、擀成牛舌狀。

• 7、放上楊梅醬，從一頭捲起。

• 8、全部做好的麵糰放到吐司盒中，蓋溼布放溫暖處發酵至八分滿。

• 9、刷上一層蛋黃液，撒上白芝麻。

• 10、放入預熱好的烤箱，中下層，上下火170℃，35分鐘。

• 11、烤好的吐司脫模側放晾涼切片。