紫薯椰蓉手撕吐司的做法 - 紫薯椰蓉手撕吐司怎麼做
來源:飄香吧 1.61W
“對低油的手撕吐司有著別樣的鐘愛
一撕一片,每一片都有餡料,每一片都柔軟得不像話
一個手撕吐司,承包了我兩天的營養早餐”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紫薯椰蓉手撕吐司的做法步驟
1、除黃油外,主料中的全部材料放進麵包桶內,執行一個IMIX程式
2、程式結束後,加入軟化後的黃油,繼續執行一個IMIX程式
3、程式結束後,取出麵糰滾圓排氣
4、分成兩等份,滾圓後,蓋保鮮膜靜置15分鐘
5、分別擀成長形
6、在其中一片上抹上紫薯餡
7、另一片面片蓋上去
8、如圖分割成12份
9、碼入吐司盒內
10、蓋保鮮膜發酵1小時,約發酵至2倍大
11、發酵結束後刷蛋液和撒椰蓉
12、放進烤箱底部,170度,45分鐘,20分鐘後加蓋錫紙(普通烤箱放置中下層)
13、成品圖
14、成品圖
15、成品圖
16、成品圖
小竅門
1.此方只需一次發酵,整形後再進行一小時的發酵
2.餡料可以按自己口味更換
3.圖中所使用到的烤箱是可以直接置於底部烤制的,普通烤箱請放置中下層烤制