橙皮吐司的做法 - 橙皮吐司怎麼做
來源:飄香吧 1.29W
“無意中做了一款橙皮吐司,意想不到的超級香而好吃,尤其是咬到橙皮粒,媽呀,那種橙香刺激到你的味蕾!十足好吃”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
橙皮吐司的做法步驟
1、後油法,麵包機揉出粗糙手膜放入橙皮粒繼續揉至光滑手膜後發酵至兩倍大。
2、分成六份排氣滾圓蓋保鮮膜靜置15分鐘。
3、取一面團擀成橢圓形,翻面,由上而下卷。
4、依次擀好蓋保鮮膜。
5、取一面團擀成如圖長舌狀。
6、翻面後由上而下卷。
7、如圖。
8、依次碼好,蓋保鮮膜進行二發。氣溫高就室溫發酵,大冬天可以利用烤箱自帶發酵進行,如沒有可以烤箱底部放溫水進行。
9、發到八九分就可以了,塗上蛋液。放入預熱好的烤箱中下層。溫度調製165度45分鐘。這個溫度要根據自己家烤箱脾氣來進行調整。
10、烤制過程中,前5-10分鐘要注意觀察上色情況。上色後蓋雙層錫紙。
11、出爐冷卻。
12、橙皮自帶的清香讓你無法自拔,尤其吃到橙皮粒哇塞,好滿足,沉醉在吐司中。
13、上圖。
小竅門
注意注意:烤制的溫度一定一定要根據自己的烤箱脾氣來進行縮短或延長
我用的是白燕麵包粉。