雞蛋吐司麵包的做法 - 雞蛋吐司麵包怎麼做
來源:飄香吧 2.98W
“深燒色雞蛋吐司,不去皮自帶焦糖香,適合製作簡單粗暴版三明治。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雞蛋吐司麵包的做法步驟
1、將高筋麵粉,細砂糖,酵母粉,雞蛋,純牛奶,精鹽,放入揉麵盆。
2、揉成麵糰,加入室溫軟化黃油。
3、繼續揉至可以拉出薄膜的狀態。
4、加蓋,放溫暖處發酵。
5、發酵至兩倍大。
6、取出揉去空氣,均分成三份。
7、分別揉圓,加蓋餳10分鐘。
8、擀成長方形片狀。
9、兩邊向中間對摺。
10、翻面,擀成寬窄跟模具差不多的面片。
11、再將摺疊面向上,沿一端捲起。
12、卷好後放入450克規格的吐司模具。
13、進行二次發酵,至八分滿。
14、烤箱180度預熱,上下火,底層,烤40分鐘左右。
15、取出輕輕磕幾下,脫模晾至室溫。
16、喜歡薄皮淺燒色可以適當縮短烤制時間。
17、切片,準備好三明治配菜。
18、無需去邊,直接塗抹蛋黃口味色拉醬和番茄沙司。
19、擺上黃瓜片。
20、火腿片。
21、煎雞蛋。
22、生菜球葉子。
23、蓋上另一片吐司,OK。