加州麵包的做法 - 加州麵包怎麼做

“天氣熱的時候不要辜負做麵包的好機會喲~
我打算最近死磕麵包，尤其是吐司，因為自己做的總是不如麵包房裡面做的柔軟，孔洞也會稍微大一些，組織在靠近麵包盒的地方還會有沉積，宗旨是不大如人意，麵包吐司戚風都是考驗基本功的，說好就是好來不得半點虛假，不像是加一點特殊的調料餡料就能遮掩過去，要想好好烘焙，真得好好的過了這一關。
這個是加州麵包的配方，我是完全按照配方的計量，對於我的口味來說有一點過於甜了，下次減少一點糖的含量。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

加州麵包的做法步驟

• 1、在麵包桶裡放入橄欖油30g

• 2、加入25g打碎的雞蛋液

• 3、加入120g清水

• 4、高筋粉低筋粉砂糖和食鹽加入麵包桶裡面，最上面挖一個小坑加入酵母

• 5、麵包桶開啟一個發麵程式

• 6、然後拿到外面重新揉一下自然發酵到兩倍大

• 7、整理成橄欖形或者橢圓形，然後上面隨便剪幾個口子

• 8、二次發酵好了之後范進烤箱裡面，170度25分鐘即可~